بعض الأطعمة تؤدي دوراً أكبر من غيرها في تسريع الشيخوخة، فتجعل الشخص يبدو أكبر سناً من عمره الحقيقي، والسبب هو التفاعلات البيوكيميائية التي تحدثها في جسم الإنسان.
عدد من الأطعمة، التي يُقال انها صحية، كتلك المصنوعة من القمح وحتى الكامل، تعدّ الأسوأ لجهة تسريع الشيخوخة، فيبدو من يأكلها أكبر من سنه الحقيقي بـ10 سنوات أو أكثر.
والقمح يحتوي على نوع استثنائي من الكربوهيدرات يعرف بـ"أميلوبيكتين آي"، وقد أثبتت تجارب عديدة أنه يرفع نسبة السكر في الدم، أكثر مما يفعله تناول السكر بحد ذاته.
فعند تناول أطعمة مصنوعة من القمح، مثل الخبز وغيره من المنتجات، ترتفع نسبة السكر بالدم بسرعة قياسية، ومع مرور الوقت تتشكل في الجسم مواد تسرّع الشيخوخة.
لذلك، يُنصح يتفادي تناولها لأن ذلك لن يجعل الشباب يدوم لفترة أطول وحسب، بل سيساعد أيضاً في خسارة الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم. "/المستقبل/" انتهى ل . م