للشمندر فوائد غذائية كثيرة، لكن له دور كبير أيضاً في تعزيز المجهود البدني للإنسان ومساعدته في ممارسة الأنشطة والتمارين الرياضية لفترات طويلة دون الشعور بالإرهاق أو التعب.
وفي التفاصيل، العصير يساهم في زيادة مستويات الأوكسجين في الجسم التي تصل إلى العضلات، بالإضافة إلى قدرته على تقليل كميات الأوكسيجين التي يستهلكها القلب أثناء ممارسة التمارين الرياضية، وبالتالي يساهم بذلك في الحد من تلف العضلات. وذلك لما يحتويه من مركبات النترات التي تعمل على تمدد الأوعية الدموية وتزيد ضخ الدم إلى العضلات.
هذه المعلومات جاءت بعد دراسة أميركية أجريت أخيراً على عينة من الرجال، تتراوح أعمارهم ما بين 19 و38 سنة مارسوا رياضة ركوب الدراجات بعد أن شربوا نصف لتر من عصير الشمندر يوميا ولفترة أسبوع، فساعدهم ذلك على ممارسة هذه الهواية لفترة أطول وبنسبة 16 بالمئة، قبل الشعور بالتعب.
البروفيسور أندي جونز الذي قاد فريق البحث من كلية الرياضة والعلوم الصحية في جامعة أكستر، أوضح أن عصير الشمندر الغني بمادة النيترات يزيد قوة التحمل.  "/المستقبل/" انتهى ل . م