مجلة "إيلي" الألمانية، أشارت إلى أن الشمندر الأحمر يعد بمثابة إكسير الصحة والعافية، حيث أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة.
المجلة المعنية بالصحة والجمال، أوضحت أن الشمندر الأحمر يحتوي على مادة البيتانين المسؤولة عن لونه الأحمر المائل للبنفسجي، والتي تحارب الفيروسات، مما يجعله سلاحاً فعالاً لمواجهة الإنفلونزا خلال الشتاء.
والشمندر الأحمر يتمتع أيضاً بتأثير مُثبّط للالتهابات، وطارد للسموم، فضلاً عن أنه من المزمع أنه يتمتع بالقدرة على مكافحة السرطان.
"إيلي" أضافت أنه من الأفضل تناول الشمندر الأحمر نيئاً، كإضافته إلى السلاطة مثلاً "/المستقبل/انتهى ل . م